Sardinas al horno
Uno de los beneficios de las sardinas apunta al colesterol,
y es que comer pescado azul, como la sardina, es bueno para las enfermedades
cardiovasculares gracias a la aportación de los ácidos omega-3, unas grasas de
gran calidad. Las sardinas también tienen muchas vitaminas (A, B, D y E) y
minerales, como el calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, potasio o zinc.
Además, las sardinas aportan muy pocas calorías al
Ingredientes para 4 personas
1 kg de sardinas
1 Kg de sal gorda
3 cucharadas de aceite de
oliva
1 cucharada de vinagre de
Jerez
Hojas de escarola
2 cebolletas
4 pimientos del piquillo
Precalentar el horno a unos
220ºg c durante 10 minutos, limpiar las sardinas. Forrar la bandeja de horno
con papel de aluminio y cubrir la base una capa con la sal gorda, poner las
sardinas, cubrir el resto con la sal gorda e introducir en el horno a 170 º c
durante 10 minutos.
Retirar la sal y servir las
sardinas calientes sobre la escarola picada, los pimientos a tiras, las
cebolletas en juliana y aliñado con el aceite y vinagre.
Me gustan estas sardinas tan facilmente cocinadas y tan sanamente presentadas, son comidas ya de primavera-verano. Bienvenidas sean.
ResponderEliminarUn besito.
Magnífica idea para el fin de semana, en el horno no olerá toda la casa. Muy ricas y sanas.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Pues un plato realmente bueno, las sardinas es empezar y no parar... Espero que luego el horno no huela mucho, y entonces ya lo hago fijo. Un besote.
ResponderEliminarMe encanta comer así las sardinas, la casa no huele. Además es un plato de lo más sano!! Besos!!
ResponderEliminarMe encantan las sardinas hechas en el horno, así no huele la casa.
ResponderEliminarUn beso.
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ResponderEliminarhttp://lacocinadecris92.blogspot.com.es/
Ya sé que no soy original sacando este tema, pero es el asunto espinoso cuando se habla de hacer sardinas en casa: así ¿de verdad que luego no huele toda la casa a sardinas? Es que si me lo aseguras me haces un favor, si por mí fuera haría sardinas un día sí y el otro también :)
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