PASTEL COMBINADO
Para este verano, os
aconsejo este pastel combinado, es sabroso y fácil aunque parezca muy laborioso, no lo es. Para las cenas, con otros platos, soluciona mucho. Hace años
que lo hago y siempre quedo bien y se puede combinar con otros ingredientes que
os gusten más.
Ingredientes
1 pan de molde de ½ Kg
sin corteza
1 lata de atún en
aceite (125) aproximadamente
5 huevos (2
revueltos, 2 duros y 1 mayonesa)
1 hojas de lechuga
2 o 3 tomates
1 pimiento opcional
1 latita de olivas
rellenas
Para condimentar: un
poco de mantequilla, unas gotas de zumo de limón y dos cucharadas de nata
Para adornar
Huevo duro, Perejil y
zanahoria
Untar el pan con tomate aceite y sal por las dos caras
interiores del emparedado. Cortarlo horizontalmente en 3 trozos. En un molde
rectangular poner la el pan.
1ª CAPA: Hacer una mezcla
con la lechuga cortadita a trocitos pequeñitos, trocitos de tomate aceitunas y
pimiento asado Todo unido con la mayonesa. Encima pan que también habrás
cortado horizontalmente.
2ª CAPA: Hacer una
crema de atún , juntando un poquito de mantequilla derretida, unas gotas de
zumo de limón y un poco de nata, espárcela sobre el pan que ya está puesto
encima de la primera capa, ponemos otra capa de pan por encima apretando bien
para coger buena consistencia y facilitar el corte.
3ª CAPA: cubrir el
pan con huevos revueltos. Tapar con los últimos trozos de pan (que por el lado
que toca los huevos estará untado con tomate, aceite y sal) Dar la vuelta al molde y sacar el pastel.
Cubrir encima y los
lados con salsa de mayonesa y pondremos por todo su alrededor de las cuatro
paredes la zanahoria rallada y la parte superior adornar unas tiritas de clara
dura y yema del los huevos que habremos cocido previamente y entre tirita y
tirita perejil picado.
