Ingredientes para4 personas
1 l. de leche
200 g. de azúcar
7 yemas de huevo
1 trozo de piel de limón
25 g. de fécula de maíz
1 corteza de canela
Se mezclan las yemas de huevo y la fécula de maíz con una
taza de leche fría procurando que no quede grumos. En un cazo se pone a hervir
el resto de leche con el azúcar, la canela y el limón. Se añaden las yemas poco
a poco y se vuelve a llevar al fuego. Se mantiene un rato sin dejar de remover,
pero que no llegue a hervir y entonces se retira del fuego. Se vierte la crema
en un plato hondo o en cuencos individuales. Se deja que se enfrié, se
espolvorea con azúcar y se quema con la pala o el soplete
Es uno de mis postres favoritos! Te ha quedado genial! Besos
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