Ingredientes para 4 personas
450 g. de mezcla de setas (pueden ser congeladas)
800 g. de patatas
1 cebolla pequeña
1 grano de ajo
aceite de oliva
sal y pimienta
Se pone a hervir las patatas con piel. Se
escurren y dejan enfriar y se cortan en rodajas finas. Se limpian las setas. Se
cuece la cebolla y el ajo en una sartén a fuego lento con dos cucharadas de
aceite. Cuando la cebolla empieza a dorar se añaden las setas y se cuece a
fuego vivo hasta que el agua se evapora. Se condimenta con sal y
pimienta y deja 5 minutos más.
En una sartén poner
aceite y cuando esté bien caliente se fríen las patatas que has
cortado antes a fuego vivo y se salpimientan. Se unta un molde
desmontable de paredes altas con aceite y se va colocando una capa con las
patatas otra con las setas y otra de patatas, y se pone al horno unos 10
minutos se retira y desmolda y se come caliente.