martes, 12 de marzo de 2013

CROQUETAS DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

La calabaza me encanta y hay muchísimas recetas así que me resuelve muchas veces.
Sus principales propiedades destacan el aporte de aminoácidos que nos brinda, la presencia de ácido oleico, palmítico y silícico. Las vitaminas son otro de los componentes presente en la calabaza, sobre todo la vitamina A y B, además de varios minerales necesarios para mantener una dieta correcta. Estos nutrientes son los que hacen que la calabaza sea un alimento con una buena influencia en el organismo a varios niveles.

Ingredientes para 4 personas
1/2 calabaza grande
2 cucharadas de crema para untar de queso de cabra o un rulo.
1 diente de ajo triturado
1 cebolla pequeña rallada
Un poquito de harina blanca para espesar
Un poquito de leche
1 huevo batido
Pan rallado
Aceite de oliva
sal

Hervir la calabaza y hacer un puré. Dorar la cebolla y los dientes de ajo, y unirlos al puré. Agregar el queso y un poquito de leche, condimentar con sal y mezclar bien, mientras se va incorporando la harina, hasta que la preparación tome consistencia. No debe quedar aguada, sino pastosa. Si es necesario, poner más harina. Poner en una azafata y dejar enfriar. Hacer un rulo con la masa y vais cortando  porciones o bolitas, pasar por el huevo y pan rallado. Freír en aceite bien caliente, o si las prefiere más sanas, colocar en fuente de horno aceitada, cocinándolas 10 minutos de un lado, retirarlas, darlas vueltas, y dorar por el mismo tiempo del otro lado.

14 comentarios:

  1. Mmmm... Suenan genial! Las tengo que probar porque me vuelve loco el queso de cabra!

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  2. La calabaza me encanta, siempre tengo alguna, curiosamente en croquetas no la he hecho nunca y por tu receta creo que me van a gustar, así que me la quedo para probarla. Bsts

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  3. Qué croquetas más originales Angels, has tenido una idea fantástica. Habrá que probarlas.
    Besitos.

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  4. Que combinación más rica!!!! nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas con la calabaza.. me encanta!! Bessoss,

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  5. Que ricas croquetas Angels y además tan ligeras, una auténtica delicia. Menuda receta.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  6. madre mia que combinación mas buena, que rico... felicidades por esta receta

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  7. Muy buena pinta, con el queso fundidito tiene que ser una delicia. Un besote.

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  8. Que ricas y originales Angeis,tienen un colorcito de lo mas apetitoso...la calabaza me encanta.
    Besets.

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  9. ¡Qué buenas!, nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas de calabaza, me parecen muy originales. Con el queso tienen que estar deliciosas. Me llevo unas cuantas. Un besote.

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  10. Pues aqui he llegado en plena primavera lluviosa, por lo menos aquí en Santiago de Compostela, me ha encantado el diseño de tu blog, y la receta, Me quedo de seguidora, y te invito a visitarme.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com.es/

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  11. mmmmmmmmmmm...que buena pinta!

    te dejo un enlace de una sorpresilla que te he dejado en mi blog, espero que te guste :)

    http://www.lacocinadeagata.blogspot.com.es/2013/04/premio-versatile-blogger.html

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  12. estas croquetas tienes que estar bueniisimaaas!! no conocia tu blog pero aqui me quedo para seguirte!! te invito para que te pases al mio, besooos!! http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/

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  13. Que curiosa combinación de ingredientes, aunque no dudo que han de saber a gloria!

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  14. Me apunto está receta! Me encanta la calabaza y el queso de cabra, así que tienen que estar riquísimas! Besos

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Muchas gracias por visitar "cocina fácil y practica” por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo las recetas y lo valoro enormemente.
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