TRINXAT DE LA CERDANYA

  

Cuando fui por primera vez a la Cerdanya probé este excelente plato y me gusto tanto que ahora lo hago a menudo en casa, es fácil de hacer. La col  tiene muchos benéficos para la salud. Aunque lo haga en casa, cuando vuelvo a la Cerdanya no dudo en pedir el Trinxat de la Cerdanya.

Ingredientes para 4 personas

1 col

600 g. patatas

5 dientes de ajo

sal

aceite de oliva

4 lonchas de tocino entrevenado

 

Se pelan las patatas y se trocean, se limpian las hojas de la col quitando el tronco. En una olla con agua y sal se introduce la col y las patatas se dejan hervir unos 25 minutos, si es olla exprés en 6-7 minutos. Se retira y se escurre, se colocan en un plato y se trinxan con un tenedor.

Se pelan los ajos y se doran en una sartén con aceite de oliva, se retiran y con el mismo aceite se fríe las lonchas y se reservan. Con este aceite, se riega a la col y patatas trinxadas se mezcla bien formando como una tortilla en la sartén. Se sirve con las lonchas de tocino por encima.

Beneficios y propiedades Recomendadas para:

•Indicado para diabéticos
•Para el ácido úrico.
•Reduce el colesterol.
•Para el crecimiento infantil.
•Ayuda a quemar grasas.
•Previene la hipertensión.
•Para la creación de anticuerpos.
•Para el funcionamiento hormonal.
•Para el funcionamiento de las tiroides y la glándula pituitaria.
•Para el buen funcionamiento mental.
•Para la artritis y el reuma.
•Es anticancerígena